Tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe không phải ai cũng biết rõ. Ngoài là một loại ngũ cốc thơm ngon đậu đen còn có nhiều công dụng khác như chữa bệnh và giải nhiệt cho cơ thể.
Nếu bạn vẫn chưa biết hết được những công dụng tuyệt vời của đậu đen thì hãy cùng Tuychon.vn tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Tác dụng của đậu đen, bạn đã biết hết chưa?
Đậu đen là một loại hạt dễ tìm và có thể thu hoạch quanh năm. Ở Việt Nam bạn có thể mua đậu đen ở bất kỳ đâu từ chợ, tạp hóa cho đến siêu thị. Có rất nhiều thành phẩm từ đậu đen để bạn lựa chọn như: loại đóng hộp, loại phơi khô, đậu đen tươi hoặc các thực phẩm đã chế biến sẵn.
Ngoài ra đậu đen còn có hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Hơn thế nữa đây còn được xem là một vị thuốc tốt trong Đông y. Hãy cùng tìm hiểu một số lợi ích tuyệt vời đến từ đậu đen qua bài viết sau
1/ Tốt cho người mắc bệnh tim mạch
Đậu đen là một thực phẩm rất giàu chất xơ, folate và magie, những chất này có khả năng làm giảm homocysteine. Một loại amino acid không tốt trong quá trình chuyển hóa. Nếu chúng phát triển quá mức có thể gây rủi ro về các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Theo một số nghiên cứu thì những người ăn nhiều đậu đen, cá và ngũ cốc thì có thể giảm được đến 82% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
2/ Tốt cho người bệnh tiểu đường
Chính bởi vì giàu chất xơ nên ăn đậu đen có tác dụng ngăn chặn sự tăng vọt của đường huyết trong cơ thể. Chất xơ có trong đậu đen giúp hỗ trợ mang acid mật ra ngoài và làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
Đối với người mắc bệnh đái tháo đường đậu đen sẽ giúp cơ thể hấp thu năng lượng một cách chậm hơn và dần dần ổn định đường huyết.
Theo một số nghiên cứu tại Mỹ thì phụ nữ nên nạp 21-25g chất xơ/ngày và nam giới nên nạp 30-38g chất xơ/ngày để giúp duy trì một sức khỏe tốt.
3/ Giúp chắc khỏe xương
Ngoài là một loại hạt chứa nhiều chất xơ, đậu đen còn chứa nhiều loại khoáng chất như sắt, canxi, magie, photpho… Đây đều là những chất rất tốt cho sự phát triển và duy trì độ đàn hồi của xương khớp.
4/ Ngăn ngừa ung thư
Việc chứa nhiều chất xơ giúp đậu đen ngăn chặn được sự phát triển của bệnh ung thư ruột kết.
Ngoài ra đây còn là một loại hạt có công dụng hạn chế khả năng mắc các bệnh ung thư khác nhờ chứa 8 loại flavonoid. Đây là một hợp chất có công dụng hạn chế khả năng phát tán và gây hại của các gốc tự do, làm thay đổi sự hình thành tế bào và hạn chế ung thư.
5/ Tốt cho hệ tiêu hóa
Tác dụng của đậu đen rất tốt trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa như giảm nguy cơ mắc chứng táo bón, rối loạn tiêu hóa và những triệu chứng liên quan đến đường ruột.
Bạn có thể ninh đậu đen cùng tỏi sau đó sử dụng nước này để uống vào buổi sáng sớm. Nước đậu đen sẽ giúp cơ thể được thanh lọc hạn chế được táo bón và tiểu dắt.
6/ Giải độc cho cơ thể
Trong đậu đen có chứa Molybdenum, chất có khả năng khử độc sulfates một cách hiệu quả. Sulfate được biết đến là một hợp chất không tốt cho cơ thể con người và thường được dùng trong thực phẩm chế biến sẵn. tác hại của chúng là có thể gây tăng nhịp tim, đau đầu, mất tập trung.
Nếu là một người nhạy cảm với sulfate thì bạn có thể uống nước đậu đen mỗi ngày để giúp thải độc cho cơ thể hiệu quả.
7/ Bổ sung protein, tốt cho việc giảm cân
Đậu đen rất dễ ăn và dễ chế biến. Do giàu hàm lượng protein nên chúng có thể thay thế nguồn protein từ thịt, cá. Hàm lượng calo có trong đậu đen không cao như những thực phẩm khác, đồng thời cũng không chứa mỡ xấu như các nguồn thực phẩm động vật.
Lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen còn giúp tạo cảm giác no lâu hơn, khiến bạn giảm cảm giác thèm ăn . Vì vậy nếu là người đang ăn kiêng thì bạn hãy chú ý bổ sung đậu đen vào bữa ăn của mình nhé.
8/ Giúp hạ huyết áp
Chứa nhiều loại khoáng chất như kali, magie, canxi, việc ăn đậu đen có thể giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên. Tác dụng điều hòa huyết áp này còn nhờ vào việc trong đậu đen có chứa hàm lượng natri thấp (một trong những điều kiện cần thiết để duy trì huyết áp ổn định)
9/ Thực phẩm tốt trong việc làm đẹp
Một bí quyết làm đẹp tự nhiên mà bất kỳ chị em nào cũng nên biết đó chính là sử dụng đậu đen. Anthocyanins là một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong đậu đen kết hợp cùng chất sắt giúp làm sáng da.
Đây là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho phụ nữ vì ngoài chất chống oxy hóa trong đậu đen còn chứa nhiều acid amin giúp hỗ trợ sản sinh collagen. Điều này khiến da của chị em được cải thiện độ đàn hồi đáng kể.
Bên cạnh đó việc uống nước đậu đen mỗi ngày còn tốt cho gan, giúp cơ thể được thanh lọc từ đó da dẻ cũng trở nên tương tắn và hồng hào.
Một số lưu ý khi dùng đậu đen
Không dùng cho người bệnh thận vì có thể gây khó tiêu
Đậu đen chỉ có tác dụng hỗ trợ chứ không thể điều trị tất cả các loại bệnh tật
Nên ngâm đậu đen trước khi nấu để có thể lấy được nhiều dưỡng chất hơn
Không dùng cho người bị hư hàn : viêm loét tá tràng, chân tay lạnh, tiêu chảy mạn,…
Nên ăn đậu đen còn nguyên vỏ vì nó có chứa nhiều thành phần giúp giải độc cơ thể, phần thịt hạt chỉ có chức năng dinh dưỡng.
Trên đây là một số tác dụng hữu ích của đậu đen đối với sức khỏe con người. Thực phẩm nào cũng có những mặt có lợi và có hại riêng. Chính vì vậy bạn hãy tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng để có thể chăm sóc tốt ức khỏe cho bản thân và gia đình của mình nhé.
Xem thêm
Top 10 tác dụng của nha đam trong đời sống hằng ngày
Tác dụng của rau diếp cá đối với sức khỏe và sắc đẹp
Tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe con người